DiFabio
Questa mattina alle ore 7 presso il Parco Urbano di Forlì, sono iniziate le attività per la gestione della colonia di conigli.
I cittadini volontari di Forlì e limitrofi ed i volontari di Rimini Vegan, hanno provveduto a spostare la maggior parte dei conigli presenti nei 3 recinti dei “frutti perduti” in un unico recinto. Questa operazione è essenziale per l’avvio delle attività di vaccinazione e sterilizzazione degli esemplari, che avranno luogo a partire dal prossimo week end, in quanto ne permetterà la suddivisione tra maschi, femmine sterilizzate e femmine intere, utile ad un primo controllo delle nascite.
In questi giorni abbiamo stilato delle linee guida condivise sulle procedure da seguire, insieme agli Enti coinvolti (Amministrazione Comunale ed AUSL di competenza) e con l’ausilio di un medico veterinario specializzato in animali esotici di nostra fiducia. Le catture, a cura dei volontari da noi individuati, avverranno nei week end. Verrà eseguito subito il sessaggio e verranno rilasciate immediatamente le femmine incinta e quelle in allattamento. Tutti gli altri verranno stallati nel capanno del Parco, nelle gabbie da 1 metro da noi fornite ed idonee alla stabulazione, con pulizia e gestione da parte dei volontari, fino al lunedì mattina, momento in cui i medici veterinari procederanno a visita e vaccinazione degli esemplari apparentemente sani, con rilascio immediato nel recinto di competenza. Gli esemplari visibilmente affetti da mixomatosi verranno presi in carico dall’AUSL e dall’IZS. A questo proposito ricordiamo che la mixomatosi è una malattia devastante per il coniglio ma assolutamente innocua per esseri umani ed altri animali. Oltre ai sintomi prettamente respiratori, crea danni quali la splenomegalia (ingrossamento patologico della milza) che portano un soggetto, anche apparentemente guarito ma che ricordiamo comunque essere in grado di infettare esemplari sani non ancora vaccinati, alla morte nel giro di pochissimo tempo ed in modo molto doloroso, vivendo per quel breve lasso di tempo con deformità che ne compromettono fortemente la qualità di vita. Abbiamo tentato di farci autorizzare alla gestione di una infermeria per provare a curare anche i conigli con segni di mixomatosi, ma dato il regolamento di Polizia veterinaria vigente, l’ordinanza emessa il 13 agosto che istituisce la “zona infetta” in tutta l’area del Parco e le valutazioni obiettive appena riportate sulla qualità di vita dei conigli visibilmente malati, l’unica azione che ci è permessa è rappresentata dall’agire in deroga alla legge vigente e somministrare la vaccino-terapia ai soggetti apparentemente sani, in modo da bloccare l’insorgere del virus della mixomatosi e preservare almeno loro. L’indicazione legislativa è lo “stamping out”, ovvero la soppressione dell’intera colonia (sia soggetti sani che malati) nel raggio di 1,5 km dal focolaio.
Le femmine intere saranno avviate a sterilizzazione appena terminato il periodo di monitoraggio post-vaccinazione, che sarà effettuato con le stesse modalità indicate prima. Una volta terminate le vaccinazioni dei conigli presenti ai frutti perduti, si continuerà con gli esemplari liberi nel parco, che verranno poi rilasciati nei recinti, in attesa della predisposizione di uno spazio più grande a loro riservato.
Ringraziamo coloro che hanno fornito la propria disponibilità, poiché soltanto grazie a questo abbiamo potuto iniziare. Ci preme sottolineare che nonostante il nostro impegno e le nostre attività di sollecito, in assenza dei volontari non si sarebbe potuto avviare nulla. Continua quindi la ricerca di volontari che dedichino un po’ del loro tempo a questa sfortunata colonia, chiunque volesse e potesse aiutare, può contattarci tramite mail info@madeinbunny.org, inserendo nell’oggetto “Ricerca volontari Forlì”, oppure compilando l’apposito form sul nostro sito www.madeinbunny.org. Vi preghiamo di indicarci fin da subito se siete residenti a Forlì, il vostro livello di esperienza nella gestione dei conigli ed un recapito telefonico. Specifichiamo che anche senza esperienza si possono svolgere tante attività e che vi verrà fornito supporto e formazione (a distanza e sul campo).
I cittadini volontari si occuperanno anche, tramite turnazione, della somministrazione di cibo, acqua, fieno e controllo visivo degli animali. In questi giorni, a seguito di nostro contatto, una delle aziende leader del settore dell’alimentazione per conigli da compagnia, ha deciso di supportare il nostro intervento tramite una fornitura gratuita di prodotti che arriverà nei prossimi giorni al Parco.
Siamo in fase di stipula ufficiale di un Patto di Collaborazione a titolo gratuito con l’Amministrazione Comunale, alla quale abbiamo inoltre fornito una lista di attrezzature idonee da acquistare nel più breve tempo possibile per permettere la gestione della colonia nel rispetto etologico della specie. A questo proposito, ci auguriamo che non vengano MAI PIÙ a verificarsi episodi di danneggiamento, che creerebbero forte disagio prima di tutto ai conigli, in quanto verrebbe a mancare l’attrezzatura che in questo momento rappresenta la loro unica fonte di salvezza.
Per noi tutto ciò non costituisce una vittoria, abbiamo chiesto ed avremmo voluto iniziare anni fa, evitando il ripetersi di un nuovo focolaio di mixomatosi che si è poi venuto a verificare, salvando l’intera colonia. Purtroppo questo non ci è stato permesso. Allo stato attuale il nostro lavoro può essere soltanto inquadrato come un “punto zero”, un momento in cui questa colonia inizia ad essere gestita nel migliore dei modi per far sì che il futuro di questi animali all’interno del Parco sia sereno e dignitoso.
Seguiranno aggiornamenti con la consueta trasparenza.
Grazie
MADE in BUNNY O.d.v.
DiFabio
Presentiamo oggi il nostro progetto “MADE in BUNNY torna a scuola”, un progetto formativo rivolto alle classi IV e V della scuola primaria e della classe I della scuola secondaria di primo grado di tutti gli istituti italiani e finalizzato allo sviluppo nei ragazzi della corretta relazione uomo-natura, ed all’insegnamento del rispetto per ogni forma di vita.
Saranno illustrati i comportamenti idonei alla corretta gestione di cani, gatti e conigli, che rappresentano statisticamente gli animali più frequenti nelle case degli italiani.
Il progetto è stato pensato per parlare ai bambini e sarà raccontato proprio da una bambina – Martina -, scelta che Made in Bunny O.d.v. ha ritenuto importante, affinché si creasse un legame tra chi racconta e chi ascolta.
Il progetto, già disponibile per le scuole che hanno fatto e che ne faranno richiesta, rappresenta per l’associazione una attività fondamentale per portare nelle famiglie le corrette informazioni per la gestione degli animali da compagnia nel rispetto delle loro necessità.
Saranno trattati argomenti importantissimi per la gestione dei più comuni animali da compagnia, quali l’alimentazione (cosa dare e cosa assolutamente non somministrare ai nostri amici) e la gestione, ma saranno affrontati anche temi più delicati come la prevenzione dell’abbandono e del maltrattamento. Saranno anche accennate nozioni sul primo intervento in caso di rinvenimento di animali feriti o abbandonati.
Made in Bunny O.d.v. metterà a disposizione delle scuole in modo assolutamente gratuito l’accesso al video-corso.
Come fare, quindi, per richiedere il progetto? Basterà contattare via e-mail l’associazione, che rilascerà alle scuole ed alle classi interessate una password per l’accesso ai contenuti del video corso ed extra-credits; il progetto potrà essere fruito dalle scuole sia in modalità on line sia in presenza, oppure con un sistema misto. I docenti potranno seguire autonomamente il progetto con gli alunni o richiedere un supporto con la presenza di alcuni volontari di Made in Bunny O.d.v.. I docenti potranno contattare l’associazione anche successivamente alla visione per sviluppare una discussione sui contenuti appresi oppure organizzare attività integrative sui contenuti del corso.
Made in Bunny non si ferma…. Attraverso l’ideazione e la realizzazione di questo corso intende coltivare nei più giovani – con simpatia e competenza – l’idea delle corrette regole di gestione ed incentivare il rapporto uomo-natura nel rispetto dei principi etologici.
Le scuole interessate possono inviare una e-mail di richiesta a info@madeinbunny.org oppure iscriversi sul sito dell’associazione all’indirizzo https://www.madeinbunny.org/made-in-bunny-torna-a-scuola/
Ulteriori approfondimenti saranno divulgati anche attraverso radioveg.it, nostro media partner, al quale abbiamo rilasciato un’intervista che sarà trasmessa più volte in radio, oltre che attraverso i nostri canali social.
DiFabio
Abbiamo un urgente bisogno di cittadini forlivesi, di persone disposte a regalare alcune ore del proprio tempo per aiutare i conigli del parco Franco Agosto di Forlì: il gruppo di volontari da noi coordinato sta per prendere in mano la gestione dei conigli nei recinti dei frutti perduti, per provvedere al fabbisogno di cibo ed acqua. Si tratta di un piccolo impegno se ci saranno tante disponibilità.
Non servono particolari competenze, si tratterà per lo più di portare cibo ai conigli presenti nei recinti dei frutti perduti, verificare che ci sia fieno ed acqua ecc… Servono soltanto braccia, tante braccia per far si che con un impegno piccolo, si possano fare grandi cose per i conigli del parco.
Sono stati individuati dei cittadini che saranno proposti come coordinatori di questo gruppo cittadino. Chi vorrà unirsi a loro per aiutare è il benvenuto.
Se conoscete il parco sapete che il numero di conigli è elevato, ed è necessario agire! Per favore, non giratevi dall’altra parte. Per lo meno, prima di decidere che questo impegno non fa per voi, provate a contattarci ed a chiedere direttamente a noi le info necessarie.
Quei conigli hanno bisogno di aiuto, con poco si può fare tanto: non lasciamoli soli!
Per adesioni potete inviare una mail a info@madeinbunny.org indicando nell’oggetto “Ricerca volontari Forlì”, oppure compilare il modulo di contatto in fondo alla pagina indicando sempre nell’oggetto “Ricerca volontari Forlì”.
DiFabio
Abbiamo ricevuto, per le vie brevi, da parte del Comune la notizia che le gabbie trappola acquistate per il recupero e la cattura degli esemplari di coniglio sani per avviarli alle previste operazioni di vaccinazione e sterilizzazione, sono state irrimediabilmente distrutte e rese inutilizzabili.
Sono state divelte le recinzioni dove sono presenti i conigli già sterilizzati e vaccinati causando la commistione tra esemplari sani e malati, maschi e femmine
Di fatto c’è da cominciare tutto da capo.
E’ la seconda volta che questi atti vandalici si ripetono.
Ci preme sottolineare come questi atti NON SIANO ASSOLUTAMENTE ACCETTATI E CONDIVISI dalla nostra associazione, che si è sempre esposta in prima persona per la risoluzione della questione ed era arrivata al punto di poter colloquiare con Comune e AUSL al fine di trovare procedure che rendessero possibili sistemi alternativi di gestione della colonia che non fosse l’abbattimento tout court.
E ci eravamo riusciti.
Grazie a questi atti vandalici (perché di questo si tratta) il Comune sta perdendo fiducia in quanto nel corso degli anni avevamo imbastito, con il serio rischio che chiuda ogni comunicazione costruttiva con le Associazioni e proceda per la via dell’abbattimento di massa.
Stiamo cercando con enorme fatica di riaprire le comunicazioni con il Comune e speriamo vivamente, per il bene della colonia presente, di poterci riuscire.
Ai vandali che hanno compiuto questo gesto chiediamo di mettersi allo scoperto, di interagire in maniera adulta e responsabile e se hanno qualche idea propositiva per la salvezza di quei conigli di tirarla fuori. Agire in modo vandalo e illegale non porterà di certo alla salvaguardia della colonia, anzi, avrà come unica via l’inasprimento delle posizioni che non porterà a nulla di efficace.
Ricordiamo che Comune ha già provveduto a emettere ordinanza per dichiarare il parco “zona infetta”, con le conseguenze che tutti sappiamo.
Questa per noi è una sconfitta enorme, avevamo pianificato e dettagliato ogni singola operazione e le autorità erano concordi di agire per la salvaguardia del maggior numero di esemplari.
Grazie ad episodi di questo calibro, portati avanti da persone incuranti di quanto era già stato fatto, i nostri sforzi e quelli della cittadinanza attiva e consapevole saranno andati perduti.
Ci dissociamo pubblicamente da questi atti compiuti, che non rispecchiano in alcun modo il modo di operare dell’associazione MADE in BUNNY Odv, che anzi si è sempre operata per aprire un dialogo costruttivo con le Autorità.
E ci dissociamo pubblicamente anche da chi sa e non parla, non denuncia: sono ugualmente responsabili.
MADE in BUNNY O.d.v.
DiS D
1° CLASSIFICATO!!!
Gnocchi di verza su vellutata di zucca
Ingredienti per gli gnocchi: 600 gr di verza, 200 gr di patate, 300 gr di semola di grano duro, uno spicchio di aglio, sale, pepe, olio evo
Ingredienti per la vellutata: 400 gr di zucca, 80 gr di porro, 1 patata, prezzemolo, sale, pepe, olio evo
Procedimento per gli gnocchi: lavare e tagliare con una forbice da cucina la verza, strizzarla bene e stufarla con l’aglio, le patate tagliate a tocchetti, sale e un filo di olio. A fine cottura dovrà risultare ben asciutta. Frullare, aggiungere la semola, impastare e formare delle palline.
Cuocere in abbondante acqua bollente salata fino a che salgono a galla.
Procedimento per la vellutata: tagliare a tocchetti la zucca e la patata, aggiungere 200 ml di acqua, il porro, il prezzemolo, sale, pepe e olio. A fine cottura frullare.
Servire con delle noci tritate.
Arcangela Streppone
https://www.facebook.com/arcangela.streppone
2° CLASSIFICATO!!!
Rotolo Veg alle fragole
Ingredienti farina 100 gr. di farina di riso 30 gr. di maizena ,100 gr. di zucchero,1cucchiaino di lievito x dolci,120 grammi di latte di riso,300 grammi di panna veg oplà fragole q.b.
Unire farina maizena zucchero lievito, amalgamarli bene con il latte di riso, stenderla su una placca rettangolare rivestita di carta da forno, levigare bene, mettere in forno a 180 gradi x 15 minuti
prendete uno strofinaccio bagnato strizzato, rovesciatevi sopra la base di pan di spagna veg
adagiate sopra la panna veg (montata) le fragole a pezzetti, ora rotolate il pan di spagna aiutandovi con la carta da forno
una volta rotolato adagiatevi dei ciuffi di panna e le fragole tagliate a spicchi, per decorare potete usare foglioline di menta…
Cristina Verde
https://www.facebook.com/Cristy1967
3° CLASSIFICATO!!!
Risolatte ai lamponi
200 gr. di riso
1 litro di latte di riso o di soia
1 stecca di vaniglia
la scorza di un limone
1 cucchiaio di sciroppo di agave (o 2/3 cucchiaini di zucchero di canna)
Cannella
Lamponi (o la frutta che più vi piace)
In un pentolino mettere a bollire a fiamma bassa il latte di riso con la scorza di limone a pezzi grossi, la cannella e la stecca di vaniglia. Aggiungere lo sciroppo di acero e mescolare gli ingredienti. Quando sta per bollire levare la scorza di limone e la vaniglia e versare il riso che faremo cuocere per trenta minuti sempre a fuoco basso, per evitare che attacchi al fondo.
Se il risolatte piace più cremoso, continuare a cuocere il riso finché diventa morbido appunto come una crema, aggiungendo o un po’ di acqua o altro latte di riso.
Guarnire con i lamponi.
Quello in foto l’ho cucinato a San Valentino… perché si cucina sempre pensando a qualcuno ❤️
Romina Zanotti
https://www.facebook.com/romina.zanotti.9
VINCITORE DEL PREMIO DELLA CRITICA!!!
Zuccotto salato
TEMPO di preparazione 2 ore circa
DIFFICOLTÀ media
INGREDIENTI
3 o 4 patate a pasta gialla grandi;
3 o 4 rape rosse già lessate;
un vasetto di carciofini sott’olio sgocciolati e sciacquati;
cipolle rosse di Tropea;
carote tagliate julienne;
un panetto di tofu affumicato;
sale rosa qb;
pepe bianco qb.
Per la marinata
salsa di soia;
succo di limone;
capperi;
alghe nori / kombu;
un cucchiaino di senape forte.
Farcia:
1 vasetto di Maionese vegan;
1 vasetto di yogurt di soia bianco 250gr;
Panna da cucina vegan a piacere.
Decorazione
6 Noci macadamia;
4 cucchiai di lievito di birra in scaglie;
1 cucchiaino di curcuma in polvere;
Sfoglie di patate al forno;
carciofini sott’olio sgocciolati e sciacquati;
ravanelli.
Strumenti:
una teglia bassa con carta da forno,
una ciotola semisferica,
un piatto di portata grande,
una terrina per la marinata,
una spatola per dolci,
un mortaio.
Procedimento:
-Tagliare le cipolle di Tropea a listarelle sottili, il tofu affumicato a rettangolini ed immergerli per almeno un’ora in una marinata fatta con salsa di soia, succo di limone, alghe nori o kombu spezzettate, dragoncello, senape e capperi, allungare con poca acqua se necessario per coprire completamente il tofu e la cipolla.
-Lessare le patate in acqua salata con un cucchiaio di aceto di mele, uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino – lasciarle freddare e tagliarle a fettine;
-mettere da parte alcune fettine sottili di patate in una teglia sulla carta da forno per farle dorate al grill per la decorazione finale;
-Tagliare le rape rosse già lessate a fettine parte dei carciofini e le carote julienne.
Per la farcia
-Mescolare lo yogurt con la maionese e la panna;
-mettere da parte una porzione della farcia per la copertura finale.
-usare la ciotola semisferica per formare diversi strati fino a riempire lo zuccotto:
Farcia, patate, cipolle marinate, carote, carciofini, rape rosse, tofu affumicato marinato, farcia, ripetere daccapo formando più strati e far riposare in frigo per mezz’ora.
Nel frattempo triturare in un mortaio le noci macadamia, con il lievito di birra in scaglie e la polvere di curcuma e una macinata di pepe bianco.
Sformare lo zuccotto e disporlo al centro di un piatto di portata, ricoprirlo con la farcia tenuta a parte aiutandosi con una spatola per dolci.
Spolverizzare la parte superiore con il mix in polvere di noci, lievito e curcuma, disporre alcuni carciofini sopra e intorno sul bordo le sfoglie di patate rosolate al forno con i ravanelli.
Anna Cento
https://www.facebook.com/anna.cento
Torta al cioccolato con crema al cioccolato e fragole
Ho impastato 300 gr di farina, con 30 gr di cacao, 100 ml di olio di semi , 200 gr di zucchero e 350 ml di latte di soia, con una bustina di lievito.
Infornato a 180 gr per 40/50 minuti per verificare la cottura fare la prova stecchino.
Nel frattempo ho preparato la crema al cioccolato, ho messo a bollire 500 ml di latte di soia con 150 gr di zucchero, mentre porto a bollore aggiungo 50 gr di amido di mais setacciato per non creare dei grumi, quando si sta addensando aggiungo 200 gr di cioccolato fondente. Lascio raffreddare in un contenitore basso ricoperto di pellicola.
Una volta raffreddata la torta e la crema, taglio la torta in tre parti, la bagno con una bagna fatta di latte di soia, zucchero e cacao, ricopro il primo piano di crema su cui appoggio delle fragole a pezzi, bagno il secondo e procedo come con il primo.
Una volta farcita lascio riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
Tolgo dal frigorifero, faccio dei fori per riempire con le finte carote, successivamente ricopro la torta con della ganache al cioccolato fondente fatta con 200 ml di panna vegetale e 200 gr di cioccolato fondente. Metto a bollire la panna e una volta raggiunto il bollore la verso sul cioccolato fatto a pezzetti, lascio raffreddare e una volta raggiunta la consistenza giusta ricopro la torta.
Una volta che la ganache si è indurita ( io lascio riposare ancora un paio d’ore in frigorifero) creo le carote con della panna colorata di arancione e metto tutte le decorazioni in pasta di zucchero preparate precedentemente (coniglio e recinto), sbriciolo i pezzetti di torta che avevo tolto da sopra e faccio il terreno.
Poi con della panna colorata di verde simulo l’erba con una sac a poche e un beccuccio idoneo.
Alessandra Zulian
https://www.facebook.com/alessandra.zulian.7
Peperone ripieno a strati di pan grattato con patate tagliate finemente e crema di carote
Scottare in padella il peperone con un filo di acqua
A parte tagliare finemente le patate ed aggiungerle al pan grattato tostato in padella amalgamando con olio evo crudo
Tagliare finemente le carote, cuocerle in acqua, aggiungere un filo d olio evo crudo e frullare
Ripartire a strati i preparati all’interno del peperone
E buon appetito
Andrea Ruggiero
https://www.facebook.com/andrea.ruggiero.372
Cuori di risotto all’arancia
Ingredienti per 4 persone
• 10 pugni di riso Carnaroli (sul serio non li ho pesati ma ho fatto a occhio)
• 2 Arance belle grosse e profumate
• Olio Extravergine D’oliva
• 1/2 cipolla
• Vino bianco
• il brodo vegetale che avrete preparato
• Stampi in silicone a forma di cuore
• sale
Per il brodo vegetale:
• 2 l di acqua
• 1 cipolla
• 2 zucchine
• 1 finocchio
• 2 patate medie
• 3 carote
• 2 coste di sedano
• sale
Preparazione
Preparare il brodo vegetale: lo preparo come più o meno fa sempre mia mamma, salvo che in questo caso non ho messo il pomodoro. E’ molto semplice: lavare e mondare le verdure, farle a pezzi e mettere tutto dentro ad una pentola capiente aggiungendo un po’ di sale in base al vostro gusto…mamma ne mette poco…io un po’ di più 😊 Da quando bolle l’acqua, lasciar bollire a fuoco medio per circa un’ora.
Le arance: prelevate un po’ di scorza da un’arancia e tagliatela a listarelle, grattugiate la parte di scorza rimanente della prima e tutta la seconda arancia. Ora che le avete “grattugiate” potete spremerle per ricavarne il succo.
Veniamo al riso: tritare la cipolla e farla soffriggere in una pentola con un po’ di olio. Aggiungere il riso e farlo tostare a fuoco medio; sfumare con il vino bianco e successivamente iniziare a versare, un po’ per volta con uno sgommarello, il brodo vegetale; ogni volta che vedete che il riso si addensa assorbendo il brodo, versatene altro. Dopo circa 10 minuti di cottura del riso aggiungete il succo delle arance (la scorza grattugiata e le listarelle tenetele da parte per la decorazione).
Continuate la cottura del risotto all’arancia fino a che il riso sarà praticamente cotto (assaggiate per verificare la cottura). Aggiustate di sale se necessario.
Una volta cotto il risotto è pronto per essere impiattato normalmente; ricordatevi di aggiungere la scorza grattugiata.
Se invece volete dargli la forma a cuore della foto, versate il riso negli stampi in silicone a forma di cuore, fate intiepidire e sformate direttamente sui piatti. Decorate con la scorza di arancia tagliata a listarelle.
Annelise Nenny Nazionale Gennaretti
https://www.facebook.com/Annelise02
Peperoni ripieni di zucchine con contorno di cavolfiore speziato
Lavare il peperone, tagliarlo a metà per la lunghezza e privarlo dei semi e del picciolo, oliarlo esternamente e porlo in una teglia da forno. Lavare e mondare mezza zucchina a piccoli pezzi, condire con olio, sale, rosmarino, timo, coriandolo, menta, pepe nero; riempire il peperone.
Lavare e mondare il cavolfiore e sbollentare qualche minuto, in una ciotola condire con olio sale, aglio in polvere, garam masala e una spolverata di pan grattato. Infornare con il peperone fino a doratura.
Apollonia Lotbrok
https://www.facebook.com/apollonia.lotbrok
Il garam masala è una mistura di spezie tipica della cucina indiana e cucina pakistana: il significato del nome è spezia calda, anche nel senso di piccante. Wikipedia
Tiramisù vegano
ingredienti
• biscotti vegan (senza uova e senza latticini)
• zucchero grezzo
• 250 grammi di latte di riso
• 250 grammi di panna vegetale
• 2 cucchiai di fecola
• 1 bustina di vanillina
• 100 grammi di cioccolato fondente
• cacao amaro in polvere
• caffè
preparazione
1. In un pentolino di acciaio versare la fecola e la vanillina poi aggiungere il latte di riso sempre mescolando con una frusta per non formare grumi
2. Mettere sul fuoco a fiamma bassa e continuare a mescolare fino a quando non raggiunge il bollore
3. Lasciare addensare la crema per qualche minuto poi spegnere e trasferire in un contenitore coperto da pellicola per far raffreddare
4. Montare la panna vegetale da aggiungere alla crema fredda con movimenti delicati
5. Dolcificare a piacere il caffè con lo zucchero per inzuppare i biscotti
6. In una teglia grande o piccole mono-porzioni mettere uno strato di crema alternato da uno strato di biscotti imbevuti nel caffè
7. Spolverate di cacao e aggiungete qualche scaglia di cioccolato
8. Guarnire con cacao amaro e confetti vegani
9. Mettere il tiramisù vegan in frigorifero e aspettare un paio d’ore prima di servire. Buon appetito!
Cristina Giorgio
https://www.facebook.com/cristina.giorgio.78
Dolcetti bianchi e neri
– 60 g cereali di riso soffiato
– 200 g cioccolato bianco veg
– 200 g cioccolato fondente
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, appena si sarà sciolto il cioccolato spegnere il fuoco lasciando i pentolini nell’acqua calda e mescolare i cereali di riso soffiato.
Quando sarà tutto ben amalgamato, togliete dall’acqua e con un cucchiaio fare dei mucchietti di impasto su una teglia coperta con carta da forno.
Lasciarli indurire all’aria e poi mettere in frigo.
Elisa Savasini
https://www.facebook.com/elisa.savasini
Gnocchetti piccanti di ceci con zucchine e fiori di zucca in crosta di noci.
x gli gnocchetti: farina di ceci + un’altra farina non raffinata in proporzione 2 a 1. Unire le due farine, il sale e l’acqua. Lavorare finché la pasta non sarà pronta (un panetto bene omogeneo che si attaccherà, data la farina di ceci, pochissimo alle mani).
Sul fuoco far bollire l’acqua salandola ed aggiungendo un cucchiaino di olio (per non far attaccare la pasta), quando sarà pronta unire gli gnocchi.
In un’altra pentola aggiungere l’olio con la polvere d’aglio (con la quantità regolatevi a gusto), dopo pochi secondi unire le tagliatelle di zucchine ed i fiori di zucca precedentemente puliti (seguendo l’ordine visto che le zucchine richiederanno qualche secondo in più per la cottura), sale q/b.
I pochi minuti di cui necessiteranno gli gnocchi per cuocersi basteranno alla verdura, alla quale appena pronta andrà aggiunto il peperoncino.
Scolare gli gnocchi ed unirli alla verdura facendo amalgamare bene in modo che si venga a creare una gustosa cremina.
Preparare il piatto unendo la granella di noci.
Servire ben caldi ❤
Francesca Cos
https://www.facebook.com/francesca.cosentino.733
Peperoni a modo mio
ingredienti per 4 persone: 1 kg di peperoni Rossi e Gialli; 50 grammi di capperi, 150 grammi di olive nere denocciolate(peso prodotto sgocciolato), pan grattato, sale olio evo.
Lavare i peperoni e farli a listerelle sottili, in una ciotola capiente mescolarli col pane, i capperi, le olive, l’olio e il sale finché non saranno ben amalgamati.
Preparare una teglia con carta da forno e dopo averli disposti in uno strato sottile cuocerli in forno ventilato preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti (finché non diventano un po’ abbrustoliti).
Servire tiepidi
Francesca Fra
https://www.facebook.com/Aileenk8
Pesto agrumato broccoli e mandorle
Ingredienti:
– 80 gr di pasta corta integrale
– 1 cipolla piccola
– 100 gr broccoli
– 10 gr di mandorle (meglio se tostate)
– Il succo di mezza arancia
– Sale Olio EVO
Procedimento:
Lessare i broccoli per qualche minuto in acqua salata; io preferisco che rimangano croccanti, in questo modo il pesto sarà più rustico, più granuloso. Scolarli e nella stessa acqua cuocere la pasta. Nel frattempo in una padella soffriggere la cipolla, aggiungere il succo d’arancia e far sfumare. Frullare i broccoli con le mandorle e un filo d’olio, aggiustare di sale e quando la pasta è cotta unirla al soffritto e al pesto mescolando il tutto.
Buon appetito!
Lucia Chesi
https://www.facebook.com/lucia.chesi1
Biscotti di pasta frolla
100gr di zucchero di canna
200gr di burro vegetale a pezzi (io uso la valle’ o burro di cocco denaturato)
370gr di farina 0 di poca forza 150W
1 cucchiaio di amido di mais
1 pizzico di sale
Vaniglia
Procedimento : rendere lo zucchero di canna a velo in un mixer o robot da cucina.
Una volta ridotto in polvere aggiungere la farina e il burro a pezzi. Potete impastare a mano o con una planetaria. Ricordatevi di non lavorare troppo l’impasto in modo da non scaldarlo. Il procedimento deve durare circa 1 e mezzo finché non diventa un impasto omogeneo in modo da formare un panetto compatto con le mani. Dopo di che, lasciare in frigo 1 ora a riposare in modo che si rassoda.
Trascorso il tempo prendere il panetto da frigo e stendere una sfoglia a secondo di 2 cm a( seconda del vostro gusto) e formare le forme che volete con le formine o semplicemente con un bicchiere.
Informare a 180 gradi (preriscaldare il forno) modalità ventilato per circa 15minuti.
A fine cottura potete decorare come volete.
Con cioccolato fuso o glassa allo zucchero.
La glassa allo zucchero per decorazione è semplicissima. Bastano 100 gr di zucchero a velo più 2 cucchiai di acqua. Portare l’acqua a bollore e giungerla un cucchiaio alla volta allo zucchero a velo. La glassa deve risultare viscosa.
Ora potete decorare a vostro piacimento, se la veste colorata basta aggiungere un piccolo quantitativi di colorante vegetale in polvere.
Consigli : se volete rendere i vostri biscotti più saporiti, potete aromatizzarli all’arancia.
150 gr buccia di arancia state attenti a non prendere la parte bianca(usate un pela patate). Basta tritare la buccia in un mixer aggiungere un’arancia( sia polpa che succo) e aggiungere sciroppo di agave, amalgamare bene ed ecco a voi un ‘aroma all’ arancia perfetto. Bastano 2 cucchiai per aromatizzare.
Mary Putignano
https://www.facebook.com/profile.php?id=100008218513337
Crostata senza glutine con frutta fresca
Per la frolla occorrono 270 gr di farina, 2 cucchiai di zucchero a velo, 200 ml di panna di soia
Amalgamare il tutto e fare una palla da far riposare in frigo per circa mezz’ora, dopodiché stendere in teglia e cuocere in forno statico a 200 gradi per circa 20 minuti.
Una volta cotta la base, mettere sopra la crema pasticcera, ovviamente vegana e poi farcire con frutta a piacere
Infine cospargere “la glassa” fatta di marmellata di albicocche diluita in acqua 😋
Mena Livorno
https://www.facebook.com/mena.livorno
Asparagi in crosta
Ingredienti
• Pasta sfoglia
• Asparagi freschi
• Bevanda di soia
• Semi di sesamo e di papavero
• Pepe
Salsa di soia
preriscaldare il forno a 180°C.
lavare gli asparagi e tagliare il pezzo finale del gambo, più duro.
Mettere gli asparagi in una ciotola e lasciateli marinare con un po’ di salsa di soia e una spolverata di pepe.
Stendere la pasta sfoglia e tagliare delle striscioline. prendete un asparago e avvolgetegli attorno la striscia di pasta sfoglia, premere un po’ nella parte finale per farlo attaccare bene.
Ora spennellate con il latte di soia e i semi di sesamo e papavero alternati, infornate subito per circa 25/30 minuti fino a che la superficie non diventerà bella dorata.
Monica Gu Gu Susini
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Torta Matta senza uova, lievito e latte
170 gr. di farina doppio zero 170 di zucchero 3 cucchiai di cacao un cucchiaino di bicarbonato, 1/2 cucchiaino di sale, 6 cucchiai di olio di semi, un cucchiaio di vanillina un cucchiaio di aceto bianco, 250 ml di acqua, 70 gr. di cioccolato fondente.
Oliare una teglia di 20 cm. Sistemare farina, zucchero, cacao, bicarbonato, sale nella teglia, poi versare sopra olio, acqua, aceto, vanillina e mischiare con un frustino fino ad amalgamare. Aggiungere il cioccolato a pezzi. Forno caldo 180° – 30 minuti
Paola Adami
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Burger di zucchine e patate al rosmarino:
– uno scalogno
– due zucchine
– una patata
– farina di ceci q.b.
– sale e pepe
– rosmarino, timo
– curcuma (facoltativo)
Cuocere le verdure al vapore e schiacciarle in un passino 8io schiaccio prima un poco le zucchine per far perdere l’acqua) o, se si preferisce, tagliarle a pezzettini molto piccoli.
Soffriggere lo scalogno tritato nell’olio, unirlo alle verdure schiacciate o tagliate con sale, pepe, aromi e farina di ceci quanto basta per poter formare dei burger con le mani.
Passare, infine, nel pangrattato, e cuocere in forno a 180° per 15 minuti o in una padella con un filo d’olio e un rametto di rosmarino.
Una vera delizia!
Patrizia Zandonà
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Carciofo alla Giudia
Pulire il carciofo dalle foglie, e metterlo in acqua fredda con succo di limone.
Sciacquare bene il carciofo e sbatterlo verticalmente . Preparare un trito con erbetta aglio e peperoncino inserire il trito nella parte centrale del carciofo.
Mettete a soffriggere aglio e olio in tegame e fate cucinare e rosolare il carciofo, potete aggiungere a piacere un pochino di vino bianco/acqua per farlo cucinare.
Impiattarlo con delle piccole violette del pensiero commestibili.
Buona Pasqua!!
Sonia Frazzitta
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DiS D
MADE in BUNNY presenta un concorso in cui sarà premiata la miglior ricetta VEGANA!!! Dall’aperitivo al dessert, proponete le vostre idee originali ed appetitose per mangiare bene senza fare del male!!! 😊
Come fare per partecipare? 🤔
Andate sulla pagina MADE in BUNNY al seguente indirizzo:
🐰 https://www.facebook.com/madeinbunny/ 🐰
se non lo avete ancora fatto, mettete un like alla pagina 😍, e poi cliccate su “invia un messaggio” (FACEBOOK MESSENGER) per mandarci la fotografia del piatto cucinato (esclusivamente VEGANO) ed ovviamente la ricetta.
Iniziate a creare allora!!! C’è tempo FINO AL 7 APRILE!!!👈🏻
Nella settimana successiva le foto corredate dalle ricette saranno esposte e si potrà votare il migliore, che sarà incoronato vincitore il 👉🏻14 APRILE!!!👈🏻
🎁 In palio per i primi tre classificati dei bellissimi premi che vi presenteremo nel corso dell’evento. 🎁
Sarà inoltre previsto il premio della critica: una giuria composta da Paolo Croci, cuoco de “La Mucca Felice” di Varese (https://www.facebook.com/lamuccafelice/), dalla voce di radioVeg.it Grazia Cominato e da Fabio Marcone di MADE in BUNNY, sceglierà la ricetta più originale, gustosa e ben presentata: al vincitore la possibilità di raccontarsi a radioVeg.it!!!! http://www.radioveg.it/
http://www.radioveg.it/news/buona-pasqua-per-tutti
Vi aspettiamo numerosi.
p.s. Naturalmente la partecipazione è GRATUITA ed i premi saranno offerti da sostenitori della nostra causa.
Segui l’evento su Facebook cliccando qui: https://www.facebook.com/events/2148226561951021/
#madeinbunny #universodeiconigli #buonapasquapertutti #lamuccafelice #radioVeg.it
DiFabio
Uno spazio dedicato agli autori ed agli animali.
Chi volesse promuovere qui il suo libro a tema può scriverci a info@madeinbunny.org.
Felixia – Una favola animalista di Anna Zilli
Felixia non è solo un libro, ma un tentativo di risvegliare le coscienze e un modo per raccogliere fondi da destinare a rifugi, volontari ed associazioni che si occupano del benessere animale e della cura della Terra.
Prima di lasciare il mondo, Leonardo da Vinci ha una visione di un futuro di distruzione e devastazione per la Terra. Solo un essere puro ed incontaminato dalle ombre umane può salvarla: una bambina aliena creata dalle sue mani di artista, che prenderà vita per ristabilire il patto di amore e rispetto tra il genere umano e la famiglia animale che gli umani hanno tradito. Felixia, accompagnata da tre inseparabili amici – una gatta, un rospo ed una farfalla – compierà un viaggio iniziatico per conoscere il deplorevole comportamento degli umani nei confronti degli animali, fatto di violenza e sfruttamento, di uso e consumo, di indifferenza e spietatezza. Per salvare il mondo, Felixia comunicherà con tutti i bambini del mondo, che inizieranno una rivoluzione inarrestabile per mettere a nudo l’orrore che gli umani infliggono agli animali quotidianamente – per cibarsi, vestirsi e divertirsi – e per porvi fine una volta per tutte. Alla vista del crimine più efferato – la sperimentazione animale in un laboratorio – Felixia lancia un grido di orrore che si propaga per tutta la terra, e il suo pianto insieme a quello di tutti gli umani dal cuore empatico crea uno tsunami di fango dove i cuori si perdono. Solo gli umani che ritroveranno il proprio cuore saranno degni di continuare a vivere su una Terra finalmente sanata.
Per acquistarne una copia scrivete a shopping@madeinbunny.org. Una parte del ricavato sarà devoluta in beneficenza.
D’Amorire di Jessica Ravera
Gemma, un’appassionata professoressa di inglese e Italo, un informatico disilluso, si incontrano a Dublino dove nasce un’intensa storia d’amore. Tornati a Milano, dopo pochi anni felici una notte il loro mondo perfetto s’infrange: lei muore in un incidente e lui si ritrova, solo e con una figlia, a dover reinventare la propria vita. Ma il destino gli rimescola
continuamente le carte. Il seme del dubbio su una doppia vita della moglie lo porterà a indagare nel mondo irrequieto ed effimero degli adolescenti… Incontrando così Nathalie,
dolcissima tentazione.
Per acquistarne una copia scrivete a shopping@madeinbunny.org. Una parte del ricavato sarà devoluta in beneficenza.
Scemoniglio – Guida per lo schiavo umano di Benedetta Alciato
Lo scemoniglio è un adorabile batuffolo di pelo che entrerà in casa tua…per comandarti!
Questa simpatica guida spiega allo schiavo come stare al suo posto, ed assecondare il suo padrone orecchiuto!
Le fotografie permettono una migliore comprensione della nuova condizione dell’umano.
Seguite Benedetta Alciato sulla pagina facebook https://www.facebook.com/Grassugo/
Per ordinare il libro cliccate qui.
Voglio un coniglio di Marta Avanzi
Se state per diventare o siete padroni di un coniglio in questo volume troverete tutte le informazioni indispensabili per condividere al meglio la vita con il vostro piccolo amico: dai consigli sulla scelta a dove acquistarlo, da come rendere la casa sicura a come maneggiarlo, da come alimentarlo a come controllare il peso, da come educarlo a come comunicare con lui, dal rapporto con i bambini alla convivenza con altri animali, dalla prevenzione delle malattie ai campanelli d’allarme per imparare a riconoscere il suo stato di salute, dai consigli sulla riproduzione a come comportarsi quando è in falsa gravidanza, dalle cure di “bellezza” all’agility e a come viaggiare insieme a lui.
Per ordinarlo cliccate qui.
Voglio una cavia di Alessandro Melillo
Se state per diventare o siete padroni di una cavia in questo volume troverete tutte le informazioni indispensabili per condividere al meglio la vita con la vostra piccola amica: dai consigli sulla scelta a dove acquistarla, da come maneggiarla a come alimentarla, da come educarla a come comunicare con lei, dal rapporto con i bambini alla convivenza con altri animali, dai consigli sulla riproduzione a come comportarsi quando si devono allevare più soggetti, da come fare loro il bagnetto a come portarle in viaggio.
Per ordinarlo cliccate qui.
Dalla gabbia alla vita di Samanta Catastini
Un breve romanzo che narra la storia di uno dei tanti poveri conigli da laboratorio. Scritto in prima persona per rispecchiare i pensieri dell’animale stesso. Un racconto corto e conciso per far riflettere sull’amara questione della vivisezione che, ancora oggi, miete vittime silenziose e nascoste al resto dell’umanita.
Per info e per averne una copia, visitate la pagina https://www.facebook.com/
Il coraggio del coniglio di Samanta Catastini
Racconti sparsi di conigli che ce l’hanno fatta. Conigli che hanno conosciuto il peggio dell’essere umano per poi assaporarne il lato migliore; quello del cuore. Conigli con quel coraggio di sopravvivere che spesso l’uomo non conosce neppure.
Per info e per averne una copia, visitate la pagina https://www.facebook.com/
Un raid dritto al cuore di Samanta Catastini
Si puo rischiare la propria vita per salvare animali da laboratorio, o destinati al macello? Elettra se lo è chiesto molte volte durante la sua vita, senza mai avere dubbi sulla risposta: decisamente affermativa! Quando scopre che Duccio, il suo fidanzato, è un attivista impegnato in questa lotta impari, non ci pensa neppure un attimo a seguirlo. Vedrà la dura realtà e dovrà combattere con se stessa per non svenire ogni volta che guarda quegli occhi indifesi, maltrattati, sfiniti da inutili esperimenti. Un romanzo che si presenta come una favola rispetto a quello che accade a nostra insaputa ogni giorno sulla pelle di questi poveri animali destinati a morire nelle piu atroci sofferenze. Un assaggio per indurre alla curiosità il lettore.
Per info e per averne una copia, visitate la pagina https://www.facebook.com/
DiFabio
– GLI EVENTI CONIGLIOSI PER IL NATALE –
Il Natale si avvicina, e le associazioni vi aspetteranno con tanti bei pensierini da regalare, presso i loro eventi informativi oppure nelle loro pagine shopping!!!
MADE in BUNNY vi ricorda che è importante partecipare ad un evento, perché significa contribuire alle spese mediche ed alle cure in carico alle associazioni per la gestione dei nostri amati pelosetti.
Avrete inoltre la possibilità di firmare la petizione “ANCHE IO SO FARTI COMPAGNIA” per riconoscere al coniglio il diritto di essere un PET.
Alzate il volume, guardate il video e buon divertimento!!!
Giornata di raccolta firme – MADE in BUNNY – San Cesareo
Domenica 16 dicembre 2018 dalle ore 10:30 alle ore 19:30
presso “L’isola dei Tesori – Centro Commerciale La Noce – San Cesareo”
https://www.facebook.com/events/2361985973922608/
Mercatino di Natale 2018 – Prato – Il Prato dei Conigli
Domenica 16 dicembre 2018 dalle ore 14:00 alle 17:00
Centro di Scienze Naturali – Via di Galceti 74 Prato
https://www.facebook.com/events/341794286374336/
Mercatino Lapino Solidale di Natale 2018 – Verona – La Voce dei Conigli
Domenica 16 dicembre 2018 dalle ore 13:30 alle 19:30
Hotel La Pergola Grezzana – Via La Guardia 1 (Verona)
https://www.facebook.com/events/1844470875606429/
MADE in BUNNY Christmas on the road – Sabbioneta
Domenica 16 dicembre dalle ore 09:30 alle ore 22:30
Piazza Ducale – Sabbioneta (MN)
https://www.facebook.com/events/1135253156651906/
Due Orecchie e un Codino – Bologna – Follow the Bunny
Venerdì 21 dicembre alle ore 20:30
Locanda Corte Roveri – Via delle Biscie, 35, 40138 Bologna (BO)
https://www.facebook.com/Follow-the-Bunny-Segui-il-Coniglio-207538489258516/
Vi ricordiamo infine la raccolta fondi Vaccini per il 2019
dell’associazione “Il Prato dei Conigli”, che potrete seguire qui:
https://www.facebook.com/donate/2016319511795380/294120317901615/
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DiS D
Sabato 13 ottobre 2018, Villa Bottini, Via Elisa, 9 a Lucca.
Evento organizzato dall’Associazione Culturale Gaetano Salvemini, per presentare la conferenza “Gli animali e un mondo insieme”.
Saranno presenti diverse associazioni e rifugi che si occupano del benessere animale.
Nell’occasione sarà possibile, firmare la petizione “Anche io so farti compagnia” per combattere l’abbandono dei conigli e per il riconoscimento del coniglio come animale da affezione.
A partire dalle 15:30 inoltre una conferenza di volontari e veterinari per approfondire diversi punti di vista del rapporto tra uomo ed animale.
Vi aspettiamo numerosi.
Evento fb: Made in Bunny a “4 zampe in Villa”
Scopri come sostenere il nostro lavoro!!!
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Petizione “Anche io so farti compagnia” promossa da Made in Bunny ODV, superate le 16 mila 500 firme online!
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